Сливовый пирог из The New York Times
По легенде, ежегодно с 1983г газета "The New York Times" публиковала рецепт сливового пирога, уступая мольбам американских домохозяек. В 1995г редакция объявила о последней публикации рецепта, ультимативно предложив его вырезать и повесить на холодильник.
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Сыр творожный 500г
- Масло сливочное 120г
- Сахар 200г
- Соль 1щепотка
- Яйца 2шт.
- Сахар тростниковый 3ст. л.
- Мука 250г
Способ приготовления
1. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
2. Размягченное сливочное масло нарезать кусочками, сложить в миску и добавить сахар. Взбить в пышную бледную массу.
3. Продолжая взбивать по одному ввести яйца.
4. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
5. В яично-масляную смесь постепенно добавить муку и взбить до пышности.
6. Форму для пирога смазать маслом и слегка присыпать мукой.
7. На тесто выложить половинки слив, посыпать смесью сахара и корицы. Выпекать в разогретой до 180° духовки 40-45мин.