Американское печенье
Это базовый рецепт печенья; можно какао заменить мукой и приготовить ванильное, можно в тесто добавить разнообразные начинки: орехи, шоколад, ириски, сушеную клюкву или вишню, кусочки шоколада.
Печенье получается немного тягучим, если же весь сахар заменить на белый и выпекать дольше, то печенье будет рассыпчатым.
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 30г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1/3ч. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Масло сливочное 230г
- Сахар коричневый 150г
- Сахар 100г
- Мука 320г
- Мед, жидкий мед 30г
- Яйца 1шт.
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. На низкой скорости взбить размягченное масло с сахаром и медом.
2. Продолжая взбивать добавить яйцо.
3. Отдельно смешать муку, какао, соль, соду, разрыхлитель.
4. Смешать масляную смесь с мучной.
5. По желанию добавить начинку (орехи, ириски, сушеную клюкву, кусочки шоколада и пр.).
6. Сформировать из теста шарики и немного приплюснуть. выложить на противень на большом расстоянии друг от друга.
7. Разогреть духовку до 180° и выпекать печенье 10-15 минут.
8. Остудить печенье на противне 5-10 минут, после переложить на решетку и дать полностью остыть.