Сдоба творожная с изюмом
Ингредиенты
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Творог 300г
- Масло растительное 0.5стакана
- Соль 1ч. л.
- Яйца 2шт.
- Мука пшеничная 3.5стакана
- Сухофрукты изюм 200г
Для опары- Дрожжи Dr.Bakers 2ч. л.
- Молоко 1стакан
- Сахар 2ст. л.
- Мука пшеничная 4ст. л.
Способ приготовления
1. Смешать все ингредиенты для опары,перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут,чтобы поднялась "шапочка".
2. Творог вилкой перетереть с солью,вбить 2 яйца,влить растительное масло и всыпать ванильный сахар. Влить всю опару,всыпать 2 ст.л. крахмала и по одному стакану,постепенно, добавлять муку. Когда ложкой стало трудно мешать - слегка подмесить рукой.Тесто должно быть мягкое, чуть влажное и слегка прилипать к рукам. Подкатать в шар,накрыть салфеткой и оставить на час для подъема.
3. Затем тесто обмять и разделить на одинаковые шарики. Шарик приплюснуть ладошкой.На середину лепешки положить немного изюма и закрыть как пирожок,округляя.
4. Обмакнуть каждый шарик в желток, разведенный молоком, и макнуть в сахар.
5. Выложить на противень,застеленный пекарской бумагой. Дать расстояться минут 20-30. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до нужной румяности.