Очень вкусный медовик
Для данного рецепта коржей можно использоваться как заварной крем, так и крем из данного рецепта.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 7
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1шт.
- Яйца 3шт.
- Мед, жидкий мед 3ст. л.
- Сахар 250г
- Мука 450г
- Масло сливочное 150г
Крем- Сыр сливочный 400г
- Сгущенное молоко вареное 1банка
- Яйца 350мл
- Сахар 150г
Способ приготовления
1. В кастрюле смешать яйца, сахар, мёд, соду. Размешать до однородной консистенции. Добавить сливочное масло и поставить на водяную баню и варим минут 10. Масса должна увеличится в объеме и стать воздушной.
2. Снимаем с огня и сразу же просеиваем в полученную массу муку. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.Тесто должно получиться тягучим. Оставляем тесто остывать при комнатной температуры. Когда тесто остынет, его будет легко раскатать, присыпав мукой.
3. Остужаем тесто около часа. Затем делим тесто на 10-12 частей. И раскатываем кусочки сразу на бумаге для выпечки. Я раскатывала на круги диаметром 20 см.
4. Накалываем вилочкой коржики и отправляем в духовку минут на 5-7. Коржи не должны быть толстыми, примерно 2-3 мм. Так вкуснее, в процессе выпекания они поднимутся.Коржи лучше обрезать сразу после того как вынули из духовки.
5. Готовим крем. Соединяем все ингредиенты (кроме сахара) до однородной массы.Сахар лучше добавить в конце, по вкусу.
6. Собираем торт. Промазываем каждый корж кремом. Украшаем по своему усмотрению.
