Творожные розочки с безе

1. Духовку разогреть до 200 С.Отмерить необходимое количество творога

2. Желтки растереть с сахарным песком.Добавить в творог

3. Добавить размягченное масло. Растереть ингредиенты до однородности.Добавить в массу муку, ванильный сахар и соду, гашеную уксусом.

4. Замесить пластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

5. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, минимум на час.

6. Белки взбить с сахаром до твердых пиков.Тесто разделить на две- три части.Сначала раскатать одну часть теста (другие пока убрать в холодильник) в пласт толщиной 3-4 мм, подравнять края, выложить часть начинки.Распределить по тесту взбитые белки, Когда вы будете разрезать рулет на кружки, противоположный конец рулета прищипните, чтобы начинка не вытекала.

7. Свернуть тесто рулетом.Порезать кружками 2-3 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом.При разрезе теста на кружки, белки будут слегка вытекать. Не переживайте. Лучше выкладывать кружки срезом на противень. А вытекшие белки чайной ложкой выложить на те кружки, где начинки , по вашему мнению, совсем мало

8. Выпекать 15-20 минут.Тоже самое сделать с остальным тестом.Подавать теплыми или остывшими.Приятного чаепития!