Сладкие джалеби
Редкого вкуса индийская сладость
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Мука 400г
- Манная крупа 2ч. л.
- Вода 250мл
- Лимон 0.5шт.
- Йогурт, натуральный йогурт 1ст. л.
- Сахар 3стакана
- Масло растительное 100мл
Способ приготовления
1. ТЕСТО. Смешайте все сухие ингредиенты теста. Добавьте йогурт и воду и тщательно перемешайте венчиком или вилкой. У вас получится довольно жидкое тесто — чуть погуще, чем для блинов. Накройте посуду влажным полотенцем и оставьте тесто на несколько часов в теплом месте.
2. СИРОП. Приготовьте сахарный сироп. Из лимона или лайма отожмите сок. Растворите сахар примерно в стакане воды, прокипятите вместе с выжатым цитрусовым соком и охладите.
3. Разогрейте масло в сковороде. Тесто можно выпускать в горячее масло из кондитерского шприца или кондитерского мешка в виде спиралек.
4. Через полминуты переверните их вилкой и обжарьте с другой стороны.
5. Выкладывайте джалеби на салфетку, чтобы масло стекло. Но делайте это очень осторожно, чтобы не сломать.
6. На несколько секунд опустите их в сахарный сироп (не передержите — они не должны пропитаться сиропом, иначе не будут хрустеть!). Обсушите. Готово.