Булочки с корицей в сахарной глазури

1. Готовим тесто:Сначала приготовим опару: в тёплой воде разводим пакетик сухих дрожжей с чайной ложкой сахара и поставим в тёплое место минут на 15..

2. В кефир вливаем растительное масло, немного взбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, растопленное сливочное масло и вливаем подошедшую опару..Затем просеять в миску муку, порциями, замешиваем сначала в миске, деревянной ложкой, затем продолжаем месить руками, затем присыпать стол мукой и продолжить замешивать на столе до тех пор, пока тесто не станет мягким по консистенции приятным и не липким))Сформировать шар из теста, присыпать чуть мукой, накрыть и поставить в тепло на час. За это время наше тесто поднимется примерно в два раза. Обмять его и немного вымесить ещё раз, тёплыми руками, без сквозняков

3. Раскатываем, смазываем сахаром, вперемешку с ванильным сахаром и корицей , заворачиваем (см.фото)

4. Смазать яйцом и выпекать 20 минут при 170 градусах и 10 минут при 19 градусах.

5. Так выглядят румяные булочки

6. Глазурь - один белок, 1/4 стакана сахара или сахарной пудры. Взбить до пены белок с сахаром, затем нагревать на водяной бане в течение 5 минут, постоянно помешивая. Потом взбить миксером до загустения.

7. Булочки окунать прямо в глазурь. Приятного аппетита!