Малиновый пирог
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 4
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5г
- Сахар 6ст. л.
- Масло сливочное 150г
- Яичный желток 1шт.
- Мука пшеничная 250г
- Ягоды малина 500г
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
- Вода 200мл
Способ приготовления
1. Сливочное масло слегка растопить. Добавить желток, 4 ст. ложки сахара, разрыхлитель и тщательно перемешать.
2. Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымесить тесто. Тесто должно быть мягким.
3. Форму для пирога смазать сливочным маслом. Готовое тесто распределить руками по форме, делая бортики.Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
4. Для начинки измельчить 100 гр. малины (с помощью блендера или размять вилкой). Добавить к полученному пюре 150 мл воды, 2 ст. ложки сахара и на небольшом огне довести до кипения.
5. Крахмал растворить в 50 мл холодной воды. Постепенно добавить крахмал в малиновое пюре, постоянно размешивая. Когда масса начнет густеть снять с огня и добавить в нее оставшуюся малину. Аккуратно перемешать.
6. Выложить начинку на песочную основу. Готовый пирог остудить.
