Булочки "Варeнки"
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500г
- Молоко 350мл
- Масло сливочное 50г
- Сахар 3ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 2ст. л.
- Вода 1.5л
- Мак 1упаковка
Способ приготовления
1. Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.
2. Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.
3. Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем.
4. Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.
5. Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
6. Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.
7. Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.
Ирина Елдашова: Ах, как много мака в ваших бубликах!!!
Ирина Елдашова: Автору следует определиться что он описывает бублики или булочки и по рецептуре за счет чего идет подъем теста, ни дрожжей ни разрыхлителя. Странно как модерацию прошел рецепт.