Печенье "Кокосанка"
Вкусное и необычное кокосовое печенье, которое понравится и детям и взрослым! Очень вкусно с чаем.
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Сахар 3ст. л.
- Кокосовая стружка 200г
- Соль 1щепотка
- Мука 1ст. л.
Способ приготовления
1. Подготавливаем кокосовую стружку. Для приготовления этого печенья потребуется 200 грамм кокосовой стружки. Можно приобрести готовую стружку или приготовить самостоятельно, натерев мякоть свежего кокоса. В этом случае на то же количество ингредиентов нужно взять 300 грамм свежей стружки.
2. Теперь переходим непосредственно к приготовлению теста. Для этого яйца взбиваем в миску и взбиваем с сахаром до образования крепкой пены. Добавляем соль.
3. В сахарно-яичную смесь добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем. Должно получится крутое тесто, чтобы печенье можно было сформировать руками. Если тесто немного текучее (в случае со свежей стружкой), добавляем 1-2 ст.л. муки.
4. Из готового теста формируем шарики и выкладываем на противень. Печенье ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. Печенье получается красивого золотистого цвета с ванильно-кокосовым ароматом. Приятного чаепития!
Регина Багурина: Дети такое любят, магазинное. Решила попробовать приготовить дома.