Шоколадный кекс с ежевикой и шоколадной глазурью
Пока сезон свежих ягод еще не подошел к концу, предлагаем приготовить восхитительно вкусный шоколадный кекс с ежевикой и шоколадной глазурью. ✨Сочная нежная начинка, чем-то напоминающая брауни, доставит удовольствие любому сладкоежке!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 1 кекс
Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 50г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 15г
- Глазурь со вкусом темного шоколада Dr.Bakers 1упаковка
- Мука 160г
- Сахар 150г
- Сметана (10-15%) 110г
- Яйца 2шт.
- Соль 2г
- Масло сливочное 60г
- Эспрессо 100г
- Ежевика 150г
Способ приготовления
1. В чаше миксера взбиваем яйца до густой пышной пены. Добавляем кофе, сметану, сливочное масло и хорошо все перемешиваем.
2. Сухие ингредиенты смешиваем в отдельной миске.
3. Аккуратно всыпаем сухую смесь к яичной и хорошо взбиваем, увеличивая скорость миксера от низкой до средней.
4. Аккуратно вмешиваем в шоколадную массу ежевику.
5. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем какао.
6. Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180•, на 45-50 минут. Готовый кекс остужаем и вынимаем из формы.
7. Готовим глазурь, следуя инструкции на упаковке, хорошо перемешиваем и покрываем наш кекс.
8. Приятного аппетита!
