Тыквенный тарт
Как хороша и красива тыквенная выпечка! Она всегда ароматная, яркая как солнышко, тёплая, само олицетворение осени) Подсказываем, как хмурый и пасмурный день можно украсить домашним чаепитием с тыквенным тартом
Ингредиенты
Для песочной основы- Разрыхлитель теста с шафраном Dr.Bakers 3г
- Мука 270г
- Масло сливочное 160г
- Яйца 1шт.
- СольДля начинки
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 10г
- Корица молотая Dr.Bakers 2г
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 15г
- Тыква 600г
- Яйца 2шт.
- Сливки (30-33%) 250г
Способ приготовления
1. Для теста в чаше миксера смешиваем муку, разрыхлитель, яйцо и нарезанное кубиком холодное сливочное масло. С помощью К-образной насадки замешиваем тесто, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
2. Для начинки тыкву очищаем, произвольно нарезаем, перекладываем в сотейник, заливаем водой и готовим, пока тыква не станет мягкой. Сливаем воду и превращаем в пюре с помощью погружного блендера.
3. Сливки взбиваем с сахаром и загустителем сливок до мягких пиков. Отдельно взбиваем яйца до пышности.
4. Смешиваем сливки, яйца и тыквенное пюре. Добавляем к начинке крахмал, ванильный сахар и корицу, хорошо перемешиваем.
5. Охлаждённое тесто раскатываем между листами пергамента и перекладываем в форму, формируем бортики.
6. Прокалываем тесто вилкой и убираем в холодильник на 20 минут.
7. Выпекаем основу в духовке, разогретой до 200• 15 минут.
8. Наполняем основу начинкой и выпекаем 45 минут. Готовый тарт остужаем перед подачей.---
9. Приятного аппетита!
Анастасия Т: Жизнь на работе краше, когда есть тарт)