Пирог с калиной по-татарски
Калина на вкус ягода специфическая и пироги с ней получаются такие же. На любителя. У меня в семье такие ем только я, мама и муж. Дети не очень любят, поэтому для них я разбавляю татарский рецепт своими добавками. Сегодня расскажу, как приготовить пирог с калиной по-татарски, чтобы его съели все! Даже те, кто не очень жалует эту ягоду.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 40 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1ст. л.
- Молоко 1стакан
- Яйца 1шт.
- Мука 3.5стакана
- Масло растительное 3ст. л.
- Масло сливочное 1ст. л.
- Сахар 1стакан
- Соль 0.5ч. л.
- Шпажки 3стакана
- Груша 1шт.
Способ приготовления
1. Как приготовить калину для пирога? Просто замачиваем ее в воде, даем постоять, промываем. Перед тем, как готовить, просушиваем.
2. Начинка для пирога из калины специфична, поэтому я кладу еще и грушу. Фрукт чистим, оставляя только мякоть, режем кубиком.
3. Пирог с калиной — рецепт быстрый, я облегчаю себе работу замешивая тесто в хлебопечке, но если у вас ее нет, приготовьте вручную. В предварительно подогретом молоке растворяем дрожжи Dr. Bakers, туда же разбиваем яйцо, всыпаем сахар (по вкусу), соль, вливаем масло (растительное). Перемешиваем и частями засыпаем муку. Убираем в теплое место настояться.
4. Когда тесто подошло, делим его на две равные части, раскатываем под нужную форму. Один пласт укладываем на противень, засыпаем всей калиной, кладем грушу, засыпаем сахаром (1 стакан). Сверху сбрызгиваем сливочным маслом и накрываем оставшимся тестом.
5. Оставляем заготовку насстаиваться на 30-40 минут и ставим в духовку. Готовность определяем по цвету поверхности или сухости шпажки. Чтобы понять, каким должна быть выпечка, посмотрите пирог с калиной: фото.
6. Пирог с калиной остужаем, подаем к любым горячим напиткам.
Регина Багурина: Очень вкусный. Любимый пирог.
Снежана Матвеева: Рецепт Пирог с калиной очень знаком мне, я по такому же делаю пироги, люблю экспериментировать с начинками. Очень достойные и вкусные получаются.
