Нежный кекс в мультиварке
У меня есть на кухне незаменимая помощница - мультиварка. Когда мне ее подарили, я отнеслась к ней довольно скептически. Кастрюля как кастрюля, ничем не отличается от моих. Но, когда я распробовала, что это удобно, восторгам моим не было предела. Кекс в мультиварке стал одним из моих фаворитов. Готовлю я его достаточно часто, много времени приготовление не занимает, зато к чаю всегда есть вкусный десерт. Кекс удобен еще и тем, что его можно подавать просто посыпав сахарной пудрой, а можно из него и торт сделать, разрезав корж пополам и смазав его любимым кремом. Попробуйте приготовить кекс в мультиварке по моему рецепту и через час на блюде не останется ни кусочка.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 15 мин
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Творог 200г
- Мука пшеничная 220г
- Масло сливочное 150г
- Яйца 3шт.
- Сахар 1стакан
- Сахарная пyдра 2ст. л.
- Цедра лимона
Способ приготовления
1. Смешиваем масло, стакан сахара и яйца. Взбиваем миксером в однородную пышную массу.Блюдо для смешивания ингредиентов выбирайте глубокое, так как яйца в процессе взбивания увеличиваются в объеме в несколько раз и в мелкой чаше масса полезет за края.
2. Добавляем в смесь творог и снова все перемешиваем. Если творог зернистый, протрите его через сито, тогда в кексе не будут чувствовать творожные комочки. Но если вам наоборот, нравится неоднородная масса в тесте кекса - оставьте творог какой он есть.
3. Смешиваем муку, ванилин и разрыхлитель теста Dr. Bakers. Вводим яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Миксером на данном этапе не пользуйтесь, иначе яичная пена осядет и тесто не будет таким нежным, как нам нужно.
4. Лимон моем и натираем цедру на мелкой терке. Добавляем в тесто.Измельчать нужно только кожуру лимона, мякоть оставьте для других целей, например добавьте в чай.
5. Тесто выкладываем в мультиварку и выставляем режим “Выпечка”. После того как вы услышите сигнал о готовности, не спешите вынимать из чаши, дайте постоять кексу минут 15-20.
6. Готовое блюдо перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Елена Шомина: Вкусный, спасибо!
