Творожная запеканка классическая
Легкая и такая вкусная творожная запеканка станет отличным завтраком или полноценным полдником для всей семьи. Как приготовить это полезное блюдо подскажет пошаговый рецепт.
Вы можете не добавлять сухофруктов при желании, а манную кашу заменить манной крупой.
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 40г
- Творог 600г
- Манная крупа 0.5стакана
- Молоко 1.5стаканов
- Масло сливочное 70г
- Яйца 4шт.
- Сахар 80г
- Сухофрукты изюм
- Мука 1стакан
Способ приготовления
1. Для приготовления творожной запеканки нам понадобится готовая манная каша (ее можно заменить обычной манной крупой), варить которую лучше на молоке – это придаст готовому блюду нежный сливочный вкус. Классический рецепт приготовления манной каши: в кипящее молоко высыпать сахарный песок, дождаться полного растворения сахара, тонкой струйкой всыпать манную кашу и варить до готовности 4–5 минут. Во время варки кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать возникновения комочков.
2. Готовую горячую манную кашу заправляем сливочным маслом.
3. Охлажденные куриные яйца взбиваем с сахарным песком с помощью миксера, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
4. Добавляем ванильный сахар в яичную смесь.
5. Протертый с помощью блендера или пестика творог смешиваем с готовой манной кашей и просеянной мукой высшего сорта.
6. Силиконовой лопаточкой аккуратно вводим в творожное тесто яичную смесь.
7. Изюм без косточек промыть проточной водой, обдать кипятком и просушить с помощью бумажных полотенец. Вмешать в тесто для запеканки.
8. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, лопаткой выложить творожное тесто, разровнять. Можно выложить тесто в маленькие формочки для маффинов, чтобы подать запеканку порционно.
9. Разогреть духовку до 160 градусов. Поставить противень с формой на среднюю полку духовки и выпекать 35–40 минут до образования золотистой корочки. Проверить готовность можно зубочисткой или деревянной шпажкой. Если выходит сухая – можно доставать запеканку из духовки. Вынуть из формы и слегка остудить.
10. Готовую запеканку можно подавать теплой с домашним вареньем или сметаной. Творожная запеканка отлично сочетается со всеми напитками, очень вкусна она будет и с горячим чаем, и с холодным молоком.Приятного аппетита!
Алиса Севостьянова: Пеку эту творожную запеканку сынульке, который творог не ест вообще! Приходится исхитряться, чтобы накормить ребенка. Но вашу запеканочку съедает не задумавшись
олеся лесгяк: Готовлю запеканку по вашему рецепту уже не в первый раз, все здорово получается. Только после остывания творожная запеканка становится немного плотной, особенно если держать ее в холодильнике. Мне так даже больше нравится, это просто на заметку тем, кто первый раз будет готовить.
Anastasia Yudova: Получается даже не запеканка, а что то похожее на творожное суфле, очень воздушное и нежное. Большое спасибо за такой чудесный рецепт!
Анжелика Федотова: Улетает всегда просто на "ура!
Вера Шишкина: Сделала все по рецепту, но почему то ваша творожная запеканка не поднялась... В чем может быть причина Может надо добавлять соду
Лера Акимова: Здравствуйте! Какой размер формы нужен Я сделала все по рецепту, но форма видимо оказалась губоковата, в середине запеканочка не пропеклась...
Василь Олексюк: Как говорила моя бабушка, язык проглотишь!
Елена Надмитова: Скажите, а можно ли чем-то заменить крахмал, мукой например у меня в семье никто не будеть есть с крахмалом. Чувствуется ли он вообще в запеканке
Екатерина Басич: Спасибо огромное за рецепт! Получилась воздушная творожная запеканка, как я и хотела. А если еще добавить изюм - мммм...
Наталья Дорофеева: Рекомендую всегда протирать творог для выпечки через сито, даже если он кажется однородным. Могут попадаться крупинки, не все детки их любят, а если хорошо протереть, их точно не будет.
Антон Лобов: Просто супер!
Дарья Карпова: Оооочень долго ищу рецепт творожной запеканки, «как в садике», чтобы была плотная и одновремено нежная. По этому рецепту запеканка получается не совсем «та самая», но очень похожа, буду использовать!
Наталья Исайкина: Вкусно.