Греческая пита с начинкой из греческого салата
Καλό φαγητό! Сказал бы грек, подавая вам эту питу с начинкой из греческого салата. Тёплая, ароматная, так и хочется съесть! Наполните питу свежим хрустящим салатом из сезонных овощей, и угостите любимых. Настоящий стритфуд у вас на кухне!
Ингредиенты
Для теста- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Мука 220г
- Вода теплая 140г
- Масло оливковое 10г
- Соль 3г
- Сахар 4г
- Специи для сладкого 4г
Для греческого салата- Сыр фета 200г
- Огуречный рассол 2шт.
- Помидоры 2шт.
- Перец 1шт.
- Оливки 60г
- Шпажки 1ст. л.
- Зеленый лук 40г
- Масло оливковое 15г
- Шпажки 3г
- Сахар 5г
Способ приготовления
1. Для теста муку просеиваем, добавляем соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и воду.
2. Руками или с помощью миксера (5 минут на средней скорости, 5 минут на высокой скорости) замешиваем тесто.
3. Накрываем тесто полотенцем и отправляем подходить в тёплое место на 1 час. Можно использовать духовку, разогретую до 40-45•.
4. В духовку убираем противень или решётку и разогреваем духовку до максимальной температуры (260-300•).
5. Подошедшее тесто делим на 4 части, каждую тонко раскатываем и перекладываем на пергамент, сверху посыпаем сухими травами.Перекладываем пергамент с лепёшками на разогретую решётку или противень и выпекаем 4-6 минут, пока лепёшки не надуются и подрумянятся.
6. Готовые лепёшки накрываем полотенцем и даём отдохнуть 5-10 минут.Тем временем готовим салат. Овощи промываем, просушиваем бумажным полотенцем и крупно нарезаем. Сыр нарезаем кубиком. Перекладываем нарезанные овощи и сыр в миску, добавляем оливки, каперсы, масло, бальзамический уксус и сухие травы. Аккуратно перемешиваем (лучше всего это делать специальными приборами для салата или руками). Каждую питу разрезаем пополам, раскрываем (можно помочь ножом) и начиняем салатом.Приятного аппетита!