Ореховый пирог с фруктами
Идеальное сочетание в выпечке: орехи и фрукты! Ореховый пирог с сезонными или консервированными фруктами прост в приготовлении, а благодаря универсальному рецепту вы каждый раз сможете получать новый вкус меняя сорта орехов и фруктов по собственному желанию!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 35 мин
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 4шт.
- Сахар 220г
- Масло сливочное 180г
- Вода 125г
- Мука 100г
- Орехи грецкие 250г
Способ приготовления
1. Приготовим тесто для орехового пирога. Яйца разбиваем в чашу для взбивания, добавляем сахарный песок и миксером с насадкой “венчик” взбиваем яичную массу, постепенно повышая скорость до максимума. Готовая масса должна получиться пышной, воздушной, белоснежного цвета.
2. Муку высшего сорта просеиваем, добавляем пакетик разрыхлителя теста Dr. Bakers и перемешиваем мучную смесь. Сливочное масло доводим до мягкости в микроволновой печи. Добавляем мягкое масло в яичную массу, вливаем воду и перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем мучную смесь, каждый раз хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой или деревянной ложкой до однородного состояния теста.
3. Миндальную муку (можно приобрести в магазине, или изготовить самим в блендере) добавляем в тесто для придания пирогу аромата и плотности. При желании заменяем сорт ореха на любой другой кроме арахиса!
4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Подготавливаем форму для пирога. Бока и дно слегка смазываем маслом и присыпаем мукой, выкладываем в форму тесто и разравниваем. Ставим пирог в духовку на 1 час и выпекаем до румяной корочки. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой: если выходим сухая и чистая - пирог готов. Достаем ореховый пирог из формы, перекладываем на блюдо и остужаем.
5. Готовый ореховый пирог украшаем свежими или консервированными фруктами и ягодами. Отлично сочетаются с миндальным вкусом малина, вишня, персики и карамелизированные яблоки. Классический вариант орехового пирога без фруктов, можно украсить сахарной пудрой со вкусом ванили Dr. Bakers. Приятного чаепития!
Роза Ганиева: пирог с грецкими орехами сверху и мукой грецкого ореха внутри. Это получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.
Алла Голодок: В последнее время ореховый пирог с фруктами - стал фирменным блюдом на наших семейных праздниках. Очень вкусный, ореховую муку каждый раз беру разную, но с миндальной действительно получается вкуснее всего. Обязательно добавляю в тесто кусочки шоколада, детвора предпочитает белый. Из фруктов в сезон предпочитаю украшать клубникой или малинкой, зимой консервированными фруктами.
Валерия Ланская: Мне кажется ореховый пирог с фруктами - это быстрый и простой рецепт. Пирог идеально подойдёт к завтраку. Орехи придают выпечке изумительный вкус, пирог должен получиться мягким и сочным. Особых изысков в рецепте нет и чтобы испечь пирог нужно немного свободного времени, наличие всех ингредиентов и желание побаловать своих домочадцев вкусной выпечкой.
Анна Егорова: Готовила ореховый пирог на 8-летие сына - все дети были в восторге! Готовить очень просто, рецепт очень простой и готовится довольно быстро
Кристина Панова: Я обожаю ореховую выпечку! Попробую приготовить ореховый пирог по этому рецепту. Только, думаю, вряд ли получится быстро найти ореховую муку, не подскажите, где ее можно купить
Lyuba Lygina: Ни разу не готовила этот рецепт орехового пирога с фруктами. Только не пойму, какую именно ореховую муку можно (грецкого ореха или арахис сгодится)
Екатерина Мельникова: Ореховый пирог с фруктами - это вообще идеальное лакомство, безумно вкусный! У меня дети в полном восторге, готовы днем и ночью только им питаться) Правда я добавляю побольше ванильного сахара для вкуса)
