Прокатиться на облаке: делаем домашнюю сдобу
Здравствуйте! С вами Агнесса. Предлагаю вам свою версию домашней выпечки – сдобные булочки. Все очень просто – справится любой кондитер-любитель.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 15
Время приготовления: 1 час 20 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Мука 600г
- Молоко цельное 250г
- Яйца 1шт.
- Сахар 100г
- Масло растительное 80г
- Соль 3г
Способ приготовления
1. В подогретом цельном молоке распустите дрожжи, всыпьте песок сахарный, влейте очищенное масло. Смешайте. Накройте салфеткой. Оставьте в покое на 20 минут.
2. Подмешайте в опару свежее яйцо, поваренную соль, ваниль.
3. Малыми дозами подсыпьте муку. Замешивайте, пока не сможете слепить плотный комок. Поместите тесто в тепло на 90 минут.
4. Подошедшее тесто разомните. Сформируйте небольшие шарики идентичного объема.
Внутрь можно положить сладкую начинку.
5. Сложите шарики на жарочный лист, покрытый пергаментом. Смажьте маслом, чтобы после термообработки вышла румяная булочка. Дрожжевой замес на противне должен постоять в тепле 10 минут. Поставьте в печь.
Температура - 180˚. Время – 30 минут. Можете придать выпечке произвольную форму, если обычные шарики кажутся вам скучными.
6. Джем, цветочный мед, сгущенка, нежирный кефир, ряженка, теплый какао – варианты, с чем может подаваться наша эксклюзивная булочка. Рецепт советует проявить фантазию при декорировании – посыпать пудрой, кунжутом, маком, корицей. Всего пара часов и в вашем доме начнут витать искушающие ароматы пекарни, которые соберут за столом всю семью. Приятной дегустации!
