Шоколадный пасхальный кулич
Ингредиенты
Для шоколадного пасхального кулича- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Какао-порошок Dr.Bakers 50г
- Корица молотая Dr.Bakers 8г
- Глазурь сахарная желтая Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарные карандаши Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 2шт.
- Мука пшеничная 260г
- Молоко 100мл
- Масло сливочное 20г
- Сахар 150г
- Вода 60мл
- Изюм без косточек 50г
- Сушеная клюква 50г
- Гвоздика 1ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 1ч. л.
- Мускатный орех (молотый) 1шт.
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Для приготовления шоколадного пасхального кулича нам потребуются следующие ингредиенты.
2. Смешайте какао-порошок Dr. Bakers, сахар, соль и воду. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и затем снимите с огня.
3. Отделите белки от желтков. Добавьте масло, смесь какао, желтки и теплое молоко.
4. Добавьте специи по вкусу.
5. Добавьте в жидкую массу муку и сухие дрожжи Dr. Bakers. Накройте емкость полотенцем и оставьте тесто на расстойку.
6. Взбейте белки и введите их в тесто вместе с клюквой и изюмом. Оставьте тесто в теплом месте еще на 15 минут.
7. Смажьте форму маслом, выложите в нее тесто и поставьте на 30 минут на расстойку. Выпекайте кулич 50 минут: первые 10 минут при температуре 100°С, а оставшиеся 40 минут — при температуре 180°С.
8. Остудите кулич и приготовьте глазурь Dr. Bakers. Опустите пакетик с глазурью в горячую воду на 3–5 минут. Выложите его на полотенце и слегка надавите, чтобы сделать текстуру глазури более однородной.
9. Срежьте уголок пакетика и украсьте кулич глазурью.
10. Дайте глазури застыть и нарисуйте узоры сахарными карандашами Dr. Bakers.
11. Приятного чаепития!