Пирожное "оранжевое чудо"
О рецепте
Сложность: Средне
Ингредиенты
Мандариновый бисквит- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 2ч. л.
- Яйца 3шт.
- Сахар 0.75стакана
- Мука 1стакан
- Сок яблочный 100мл
- Масло растительное 30мл
Мандариновый курд- Корица молотая Dr.Bakers 0.25ч. л.
- Сок яблочный 60мл
- Яйца 1шт.
- Сахар 1ст. л.
- Масло сливочное 10г
Тесто- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 80г
- Загуститель для сметаны Dr.Bakers 100г
- Лимоная кислота 5капель
- Вода 150мл
- Красители, краситель 3капли
- Крахмал кукурузный 12ч. л.
Способ приготовления
1. Желтки взбить с 2/4 стакана сахара и ванильным сахаром до бела.Добавить к желткам апельсиновый или мандариновый сок (свежевыжатый), растительное масло и аккуратно подмешать муку с разрыхлителем, чтобы не было комочков.Взбить белки с 1/4 ст. сахара до крепких "пик" и аккуратно соединить их с остальными ингредиентами.Тесто выложить в форму и выпекать бисквит при 180 градусах до готовности.
2. Для приготовления мандаринового курда смешать все ингредиенты и помешивая довести на медленном огне до загустения. Накрыть пленкой в контакт и остудить.
3. Для теста "моти" в воду добавить краситель и смешать с остальными продуктами. Поместить все в стеклянную чашу, накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 1 мин. при мах мощности. Тесто должно загустеть, если тесто еще жидковато, то повторить нагрев.В перчатках вымесить тесто на кукурузном крахмале, осторожно, очень горячее. Завернуть в пищевую пленку и остудить.
4. Раскрошить остывший бисквит и смешать с мандариновым курдом, чтобы получилось липкое тесто как на "картошку".Скатать шарики и охладить в холодильнике.
5. Из теста "моти" сделать лепешку, в центр поместить шарик из бисквита и защипнуть тесто, чтобы получились мандаринки.
