Торт "Мишка в сугробах"
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1шт.
- Посыпка цветная Звездочки Dr.Bakers 0.5шт.
- Посыпка Жемчуг цветной Dr.Bakers 0.5шт.
- Яйца 6шт.
- Мука пшеничная 130г
- Ванилин 2г
- Сахар 200г
- Сливки (30-33%) 400мл
- Банан 3шт.
- Шоколад темный 30г
- Красители, краситель 0.5мл
- Сироп ягодный 100мл
Способ приготовления
1. Для теста разделите белки от желтков. Желтки растерите с 100 г сахара до воздушной массы. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Белки взбейте отдельно до густой массы (до увеличения объема в 2-3 раза), добавьте оставшийся сахар и взбейте повтороно до воздушной массы. 1/3 взбитой воздушной массы выложите в разъемную форму для выпекания и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут (до сухой лучины, ориентируйтесь на свою духовку). Испеченный бисквит охладите и нарежьте поперек на 3 коржа.
2. Оставшиеся 2/3 взбитой белковой массы отсадите с помощью кулинарного шприца на противень в виде конусов и испеките безе до легкого золотистого оттенка.
3. Для крема взбейте сливки в воздушную массу, добавьте сахарную пудру, ванилин, ещё раз взбейте.
4. Приступим к сборке торта. Коржи пропитать сиропом. Бананы нарезать тонкими кружочками. На каждый торт выложить слой банана, затем 1/3 крема,прослоит таким образом все слои. Сверху выложить оставшийся крем, из взбитых сливок сделать фигурку мишки, выложить испеченные конусы безе, украсить торт оставшимися взбитыми сливками. Глазки и ушки мишки сделать из растопленного шоколада, для ротика использовать красный краситель.Приятного аппетита!Со Старым Новым Годом!