Новогодний торт "Спартак"
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 5ст. л.
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 2ч. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 3ч. л.
- Глазурь со вкусом лимона Dr.Bakers 1упаковка
- Посыпка Жемчуг цветной Dr.Bakers 1упаковка
- Мед, жидкий мед 4ст. л.
- Сахар 2стакана
- Мука 5стаканов
- Яйца 6шт.
- Масло сливочное 400г
- Сгущенное молоко 1банка
- Вода 20мл
- Сливки (20%) 100мл
- Шоколад темный 100г
- Молоко 500мл
Способ приготовления
1. Берем две кастрюли, одну побольше, другую поменьше. В большую наливаем воду и ставим на средний огонь. В меньшую складываем мед, сахар, 200 г сливочного масла, 4 яйца и ставим в большую кастрюлю. Постоянно помешивая доводим смесь до однородного состояния, на это уйдет где-то 5 минут. Всыпаем соду и помешиваем смесь в течении 5 минут.
2. Снимаем верхнюю кастрюлю с огня, всыпаем разрыхлитель, какао и муку. Всю муку сразу не всыпайте, ее может понадобиться меньше. Замешиваем тесто, даем ему остыть и убираем в холодильник на 1 час.
3. Через 1 час делим тесто на 12 кусочков и скатываем в колобки. Раскатываем каждый колобок на пергаменте, в круг диаметром 20 см.
4. Выпекаем в разогретой до 180С духовке 5 минут.
5. Приготовим крем. В сотейнике смешать молоко, 2 яйца, сгущенное молоко и муку. Ставим на медленный огонь и варим крем до загустения. Крем остудить, добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером в течении 5 минут.
6. Собрать торт, складывая коржи и смазывая их кремом. Убрать торт в холодильник хотя бы на 1 час. Шоколад мелко порубить, сложить в маленький сотейник, влить сливки и постоянно помешивая растопить шоколад. Полить охлажденный торт шоколадной глазурью.
7. Содержимое пакетика с глазурью высыпать в миску, влить 20 мл кипяченой воды и тщательно перемешать. По желанию добавить краситель и хорошо перемешать.
8. Полить торт глазурью.
9. Украсить кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!!!