Имбирные санки и снежинки
О рецепте
Сложность: Средне
Ингредиенты
- Корица молотая Dr.Bakers 2ч. л.
- Посыпка цветная Звездочки Dr.Bakers 1шт.
- Мед, жидкий мед 200г
- Сахар 300г
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 200г
- Мука 720г
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Имбирь 2ч. л.
- Гвоздика 1ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 0.5ч. л.
- Мускатный орех 0.5ч. л.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ч. л.
- Яйца 12шт.
- Сахарная пyдра 200400г
- Лимон 1шт.
Способ приготовления
1. Мед положить в сотейник и поставить нагреваться. Мед начнет становиться более жидким. Необходимо хорошо прогреть мед.
2. Как только мед нагреется, снять с огня и добавить все специи по списку, а также апельсиновую цедру. Хорошо перемешать и добавить сливочное масло.
3. Вернуть смесь на огонь и прогреть до полного растворения масла. Снять с огня и добавить соду. Остудить смесь до комн. температуры.
4. Яйца взбить с сахаром в пышную пену и добавить в остывшую смесь. Хорошенько перемешать.
5. Добавить предварительно просеянную муку и замесить тесто. После этого сформировать из теста шар и положить в холодильник на 24 часа.
6. Достать тесто и раскатать до толщины 4-5 мм. Поставить в разогретую духовку до 190 градусов. Выпекать 7-9 минут.
7. Отделить белки от желтков и взвесить белки и отмерить необходимое количество сахарной пудры. Количество рассчитывается так: вес белка*500/90
8. Белок взбить миксером на низкой скорости полминуты, добавить несколько капель лимонного сока и сахарную пудру. Взбивать глазурь 10 минут и можно украшать сани и снежинки. Не забудьте добавить посыпки Dr. Bakers.
