Шоколадные кексы-олени

1. Смешать молоко, сахар, измельченный шоколад и маргарин. Растопить в микроволновке и перемешать до однородности.

2. В молочно-шоколадную смесь вбить яйца, хорошо взбить полученную массу.

3. Отдельно соединить муку, разрыхлитель, соду, какао-порошок, соль, ванильный сахар. Все перемешать.

4. Соединить молочно-шоколадную и мучную смеси. Замесить мягкое тесто (чуть гуще, чем на оладьи).

5. Распределите тесто по маленьким формочкам для кексов (желательно вложить бумажные розетки подходящего размера), выпекайте 15-20 минут при температуре 180С.

6.

7. Готовые кексы вынимаем из формы и оставляем остывать. У меня их получилось 20 шт.

8. Бисквитное печенье: Отделить белок от желтка. Желток растереть с половиной сахара добела. Белок взбить с щепоткой соли до увеличения объема, затем, продолжая взбивать, постепенно добавить оставшуюся часть сахарного песка. Взбивать следует до плотных пиков. Аккуратно соединить взбитый белок и желток, мешать только снизу вверх.

9. Просеять во взбитую массу муку, соединенную с крахмалом. Очень аккуратно перемешать (строго снизу вверх). Получится воздушное легкое тесто.

10. При помощи кулинарного кулька с широкой круглой насадкой (или 2 чайных ложек) высадить на противень, застеленный пергаментом, небольшие кружочки диаметром 1,7-2 см (между печеньем оставить 2-3 см, т.к. оно немного увеличится в диаметре).

11. Выпекать 8-10 минут при температуре 190С до румяного цвета и дать остыть.

12. Глазурь и оформление.Растопить плитку шоколада с добавлением молока. Глазурь должна получиться не слишком жидкой. Она должна легко наноситься и быстро подсыхать. Для того чтобы глазурь блестела, добавить по столовой ложке сливочного масла и сахара, мешать горячую массу до однородной консистенции.(Я немножко отвлеклась и растопила шоколад с фундуком. Это, конечно, вкуснее, но на внешний вид это повлияло не очень хорошо).

13. Нанести глазурь на остывшие кексы.

14. Наклеить бисквитное печенье (мордочка) и печенье «крендельки» (рога).

15. Нарисовать рот сахарными карандашами Dr. Bakers, приклеить с помощью тех же чудо-карандашей нос (M&M’s) и нарисовать глазки. Ну и всё, на что Вам хватит фантазии)) Готово! Некоторым эти кексики больше напоминают медведей, но в любом случае, они милашки) Приятного аппетита и с Новым годом!