Сказочный пряничный дом
Ингредиенты
Пряничное тесто- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 3ч. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 6ч. л.
- Мука пшеничная 1000г
- Масло сливочное 250г
- Яйца 4шт.
- Сахар 250г
- Мед, жидкий мед 180г
- Кофе растворимый 2.5ст. л.
Айсинг (глазурь)- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 350г
- Яичный белок 120г
- Сок лимона, лимонный сок 5г
Карамель- Сахар 250г
- Вода 25г
Декор- Декор-микс Розовый Dr.Bakers 1упаковка
- Посыпка Жемчуг цветной Dr.Bakers 1упаковка
- Посыпка цветная Звездочки Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок.
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и медом. Добавить яйца и взбивать до однородной консистенции. Затем добавить горячую воду, снова вымесить.
3. Смешать масляную массу с мучной смесью. Хорошо вымесить, вначале в емкости, а затем на столе. Тесто должно получиться плотным и пластичным. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 40-60 минут.
4. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм (раскатывать на пергаментной бумаге), и вырезать детали будущего дома (выкройки можно найти в интернете или нарисовать самой, как это сделала я).
5. Выпекать 10-15 мин при 180 С. Остудить на противне, а потом уже снимать с него, иначе могут сломаться.
6. Для айсинга (глазури), в емкости чуть-чуть взбить белок и постепенно (продолжая взбивать) ввести сахарную пудру, в конце добавить лимонный сок и еще раз взбить.
7. Стекла делаем из карамели (сахар залитый водой провариваем до золотистого цвета) и вливаем в окна (лучше подстелить силиконовый коврик). Далее оформляем все наши заготовки при помощи айсинга, посыпок: "Снежинки", "Жемчужинки", "Звездочки".
8. Собираем дом, края склеиваем при помощи карамели.