Пряничный домик "Зимняя деревня в ожидании Рождества"

1. Подготавливаем продукты. Проверяем все ли на месте.

2. Раскатываем тесто сразу на бумаге для запекания. Толщиной 4-5 мм.

3. Готовим глазурь. Я развожу глазурь на белках оставшихся 2 яиц. Так она получается густая и более тягучая.

4. Соединяем аккуратно все детали домика, промазав кисточкой, или аккуратно обмакнув края частей в карамельный клей.

5. украшаем части домика сахарными карандашами Dr. Bakers. Готовим карамельный клей как вначале. Растапливаем 200 грамм сахара. Даем совсем немного остыть. Будьте аккуратны с карамельным клеем.

6. Запекаем в духовке до румянца, затем даем хорошо остыть и аккуратно отделяем бумагу для запекания.

7. Должно получиться примерно так.

8. Вырезаем так же окошки и двери. В окошки можно насыпать покрошенные леденцы. При застывании они образуют витражные окошечки для нашего домика. Должно получиться примерно так.

9. Продолжаем вырезать.

10. Прикладываем нашу выкройку и вырезаем части домика острым ножом.

11. Достаем тесто, даем ему согреться. Подготавливаем выкройку. Ее можно сделать самим или скачать из интернета. Я делала сама. Подпишите на каждой детали количество необходимое для домика.

12. 250 грамм сахара растапливаем до золотисто-коричневого цвета в глубокой сковороде или кастрюле. Постоянно помешиваем.

13. Делим тесто на 3 части, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на ночь в холодильник.

14. Должно получиться тягучее приятное на цвет и запах тесто. Цвет должен быть похож на ириски из детства.

15. Высыпаем муку горкой на стол и делаем в ней углубление. Тесто будем месить прямо на столе. Вливаем наше еще жидковатое тесто в углубление и аккуратно вмешиваем муку.

16. Хорошо перемешиваем.

17. Далее добавляем корицу, муку с содой и солью. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет более густое и его станет сложно перемешивать. Не переборщите с мукой!

18. Немного взбиваем 3 яйца вилочкой и вливаем в наше тесто. Хорошо перемешиваем.

19. Переливаем карамель в глубокую кастрюлю. В ней мы будем замешивать тесто миксером. Добавляем мед и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

20. Даем немного остыть нашей карамели

21. Вливаем стакан кипятка и варим еще минут 5 . Добавляем оставшийся сахар, варим еще минуты 3 .

22. Украшаем наш домик жемчужинами Dr. Bakers. Тут Вы можете дать волю своей фантазии. Глазурью покрывайте крышу. Можно аккуратно ложкой ее вытягивать на краях крыши, тогда Вы получите сахарные сосульки. Я украсила домики в виде небольшой снежной деревни.