Пасхальный кулич
Ингредиенты
- Молоко 1стакан
- Дрожжи Dr.Bakers 12г
- Сахар 140г
- Яйца 3шт.
- Соль 1ч. л.
- Мука 600г
- 125 1ст. л.
- Масло сливочное 120г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ст. л.
- Цедра лимона 1ст. л.
- Сухофрукты изюм 100г
- Орехи грецкие 100г
- Сухофрукты цукаты 100г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1стакан
- Лимонный сок 1ч. л.
- Посыпка цветная Палочки Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Ставим опару: смешиваем 1 стакан теплого молока с 1 ч.л сахара и 12 г дрожжей. Даем ей подняться в теплом месте.
2. 2 яйца растереть со 130 г сахара и 1 ст.л сазара с натуральной ванилью Dr. Bakers, добавить 1/2 ч.л соли, соединить с подошедшей опарой.
3. В большую миску просеять 600 г муки, добавить жидкую смесь и замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, вымесить до гладкости. Добавить цедру апельсина и лимона, изюм, орехи и цукаты. Вымесить тесто. Поставить в теплое место для подъема.
4. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза, обмять его и снова оставить для подъема.
5. Подошедшее во второй раз тесто раскладываем по формам и ставим в теплое аесто для заключительной расстойки, примерно на час.
6. Ставим куличи в разогретую духовку. Выпекаем при 170-180° 25-30 минут. Остужаем и украшаем глазурью (1 белок взбиваем с 1 стаканом сахарной пудры с ароматом ванили и 1 ч.л лимонного сока) и посыпками Dr. Bakers.
