Пуховая заварная баба
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Посыпка цветная Палочки Dr.Bakers 1упаковка
- Мука 1стакан
- Дрожжи 40г
- Молоко 1стакан
- Яичный желток 5шт.
- Сахарная пyдра ароматизированная 1стакан
- Масло сливочное 80г
- Коньяк 1ст. л.
- Сухофрукты изюм 30г
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Полстакана муки просеять в миску, залить горячим молоком и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Накрыть и дать остыть до комнатной температуры.
2. Добавить дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут.
3. Желтки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой добела.
4. Желтки добавить в опару. Всыпать еще полстакана муки и хорошо вымесить.
5. Добавить растопленное сливочное масло и немного коньяка. Снова тщательно вымесить.
6. Всыпать промытый изюм и разрыхлитель.
7. Выложить тесто в формы (одну или несколько), дать постоять 20 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
8. Украсить белковой глазурью, растопленным шоколадом или глазурью от Dr. Bakers. Приятного аппетита!