Кулич краффин
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Молоко 110мл
- Соль 1ч. л.
- Яйца 1шт.
- Яичный желток 2шт.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ч. л.
- Шафрана, шафран 1ч. л.
- Коньяк 50мл
- Глазурь Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Для опары в теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара оставить на 20 минут, дрожжи проснутся и поднимутся. Шафран залить небольшим количеством кипятка.Яйцо и два желтка взбить с сахаром до бела.Для теста теплое молоко соединить с опарой добавить соль, цедру апельсина, ванильный сахар, подготовленный шафран добавить взбитые яйца, просеянную муку в конце замеса добавить растопленное сливочное масло. Тесто скатать в шар и поставить в теплое место для подъёма.
2. Как только тесто увеличиться в 2 раза его следует раскатать в тонкий пласт промазать сливочным маслом и разложить изюм. Свернуть в рулет и этот рулет разрезать вдоль на две части, но не до конца, далее свернуть по спирали и уложить в подготовленную форму для выпечки. Оставить куличи для расстойки на 40 мин.
3. Выпекать при 180 С 35-40 мин до пробы на сухую палочку. Готовые куличи украсить глазурью.
