Заварная пасха
Классический рецепт сырой творожной пасхи, очень простой и понятный. В рецепте собраны пошаговые инструкции, благодаря которым вкусная и сочная пасха получится даже у начинающих хозяек, которые готовят ее впервые. Приготовьте сочную пасху с цукатами и изюмом по этому рецепту к праздничному пасхальному столу.
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Творог 400г
- Масло сливочное 100г
- Сахар 100г
- Сухофрукты изюм 50г
- Яйца 1шт.
- Сливки (30-33%) 150мл
- Коньяк 1ст. л.
- Яичный желток 2шт.
Способ приготовления
1. Изюм замочите в коньяке.
2. Взбейте яйца с сахаром блендером с насадкой венчик в пышную, воздушную массу, добавьте Ванильный сахар с натуральной ванилью от Dr. Bakers.
3. В сотейник влейте сливки, поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, но не кипятите.Медленно влейте горячие сливки в яичную смесь, не переставая помешивайте. Поместите миску на водяную баню и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись, на небольшом огне до густоты.
4. Снимите с огня и перелейте массу в охлажденную в морозилке миску и вымешивайте, пока она не остынет.
5. Творог растирайте через сито.
6. В сотейнике растопите сливочное, затем влейте масло к творогу и хорошо перемешайте, силиконовой лопаткой.
7. Добавьте яичную смесь к творогу и перемешайте, затем поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивайте, еще раз доведите до кипения.Добавьте изюм и все перемешайте.
8. Форму для пасхи или сито выстелите двойным слоем марли, аккуратно влейте творожную массу и накройте краями марли, так чтобы сверху все было закрыто.
9. В глубокую миску поставьте сито, сверху поставьте форму с пасхой так чтобы жидкость могла стекать, сверху поставьте груз и отправьте в холодильник на сутки или на ночь. Через сутки можно снять груз и вынуть пасху из формы.Приятного аппетита!
Наталья Гаврилова: Спасибо за рецепт!