Кулич пасхальный "Изюминка"
Ингредиенты
- Мука 500г
- Сахар 150г
- Масло сливочное 180г
- Соль
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Молоко 2,5 % 170г
- Яйца 2шт.
- Яичный желток 3шт.
- Сухофрукты цукаты 50г
- Цедра лимона 1ст. л.
- Сухофрукты изюм 150г
- Орехи грецкие 120г
- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 2ст. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 1ч. л.
- Посыпка цветная Палочки Dr.Bakers 2упаковки
Способ приготовления
1. Смешиваем дрожжи с половиной нормы муки и добавляем подогретое молоко. Ставим опару в теплое место на 30 мин.
2. Взбиваем яйца и желтки с сахаром.
3. Добавляем соль, ром, кардамон и корицу. Соединяем все с опарой и добавляем оставшуюся муку и размягченное масло. Ставим тесто в теплое место минут на 30.
4. Готовим цедру, цукаты, орехи и изюм.
5. Обминаем тесто и добавляем цедру, цукаты, орехи и изюм. Отправляем в теплое место на 30 мин.
6. Смазываем форму для кулича маслом. Заполняем ее тестом на 1/3. Выпекаем 30-35 мин при температуре 170-180С, затем 25-30 мин 150-160С.
7. Готовим глазурь: смешиваем содержимое пакетика с 4-мя ст.л. молока.
8. Украшаем наш кулич. Готово.