Пасхальный шоколадный кекс
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 4ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 4шт.
- Сахар 150г
- Соль 1щепотка
- Сметана (15 - 20%) 150г
- Масло сливочное 100г
- Мука 120г
- Орехи миндаль 100г
- Сахарная пyдра 1упаковка
Способ приготовления
1. Смешать 3 яйца с сахаром добела, затем добавить сметану, соль, какао, ванильный сахар. Размешать до однородной массы.
2. Растопить сливочное масло.
3. Добавить растопленное сливочное масло в полученную массу. Размешать.
4. Добавить в массу муку вместе с разрыхлителем.
5. Раздробить миндаль ножом (миксером будет слишком мелко).
6. Соединить орехи с тестом (не забываем оставить немного орехов для украшения кекса). И выложить полученное тесто в смазанную маслом форму.
7. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке в течение 25-30 минут.
8. Делаем глазурь. Нужно отделить белок от желтка. Белок должен быть охлажденным.
9. Взбить сахарную пудру и один яичный белок (сахарную пудру лучше добавлять частями).
10. Достаем из духовки кекс. Остужаем. Поливаем полученной глазурью и посыпаем рубленным миндалём
