Пасхальный кекс Симнель
Ингредиенты
- Масло сливочное 160г
- Сахар 130г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 3шт.
- Мука 200г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 1ч. л.
- Апельсин 1шт.
- Сухофрукты изюм 70г
- Вяленая вишня 70г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Глазурь сахарная розовая Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Мягкое сливочное масло и сахар взбить миксером до однородного состояния.
2. Добавить яйца и взбить до светлой, воздушной массы.
3. В отдельную миску просеять муку, корицу, разрыхлитель и молотый имбирь, размешать.
4. С половины апельсина снять цедру и выжать сок.
5. К яично-масляной массе добавить сухофрукты, сок и цедру.
6. Всыпать сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 18-20 см и выпекать при темп. 180 гр. около 40 минут.
7. Готовый кекс остудить. Покрыть сахарной глазурью, украсить по своему вкусу.