Кофейный кекс с соусом
Ингредиенты
- Мука 1стакан
- Сахар коричневый 1стакан
- Яйца 2шт.
- Кофе растворимый 2ч. л.
- Вода 2ст. л.
- Масло сливочное 10г
- Соль 1щепотка
- Сахар с корицей Dr.Bakers 1ч. л.
- Сметана 2ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Вода 100мл
- Сметана 2ст. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 2ч. л.
- Сахар с корицей Dr.Bakers 1ч. л.
- Крахмал кукурузный 1ч. л.
- Сахар 3ч. л.
Способ приготовления
1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Мягкое сливочное масло взбить с коричневым сахаром и ванильным сахаром до побеления. Добавить сметану, еще раз хорошо перемешать.
3. Кофе развести в 2 ст. ложках кипятка, добавить щепотку соли и немного остудить. Добавить кофе к масляной смеси, хорошо перемешать. По 1 вводить в тесто яйца и каждый раз взбивать до полного их растворения и пышности.
4. Всыпать просеянную муку с корицей и разрыхлителем.
5. Смешать тесто ручным венчиком до гладкости.
6. Вылить тесто в форму. Выпекать кекс при 180°С, примерно 35-45 минут. Время выпечки относительное и зависит от вашей духовки. Готовность кекса проверить зубочисткой.
7. Далее готовим соус для кекса.
8. В ковшике смешать все сухие составляющие, кроме сметаны. Залить холодной водой, размешать до однородности и поставить на огонь. Как только соус начнёт закипать, он сразу же загустеет.Снять с огня, остудить, только потом добавить сметану и перемешать. Соус готов.
9. Кекс вынуть из формы, дать остыть. Полить корично-сметанным соусом остывший кекс.
10. Приятного аппетита!