Торт "Карпатка"
Ингредиенты
- Вода 250мл
- Масло сливочное 130г
- Соль 1щепотка
- Сахар 1щепотка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ст. л.
- Яйца 5шт.
- Мука 180г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Молоко 500мл
- Мука 50г
- Сахар 150г
- Крахмал кукурузный 50г
- Масло сливочное 200г
Способ приготовления
1. Приготовим крем:Молоко(100 мл) смешиваем с мукой и крахмалом до однородной массы.
2. Сахар соединяем с ванильным сахаром Dr. Bakers.
3. Оставшееся молоко смешиваем с сахаром и нашей молочной смесью. Ставим на средний огонь и доводим до загустения. Перекладываем в мисочку и остужаем до комнатной температуры.
4. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с нашей заварной массой.
5. Приготовим тесто:Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель Dr. Bakers.
6. Молоко смешиваем с водой комнатной температуры и ставим на средний огонь. Нам нужно, чтобы сливочное масло полностью растворилось и перемешалось с водой. Когда все соединиться - одним разом всыпаем всю муку и хорошо перемешиваем. Ставим на средний огонь и завариваем тесто (нам нужно, чтобы образовался ком, а на дне кастрюли должен виднеться мучной налёт).
7. Тесто перекладываем в мисочку и немного остужаем. Когда оно остынет, начинаем постепенно (по одному) вводить яйца и все тчательно перемешиваем. Тесто должно стекать с лопатки птичьим язычком.
8. Делим полученное тесто на 2 равные части. Выкладываем 1 часть в форму и выпекаем в духовке 180 градусов 25-30 минут (до красивой золотистой корочки). Так же выпекаем и вторую часть теста.
9. Вот такой красивый и "фигуристый" корж у нас получается.
10. Собираем торт:Выкладываем на блюдо корж. Сверху промазываем всем кремом. И накрываем 2 коржом. Сверху я полила шоколадной глазурью, но это по вашему желанию! Можно просто посыпать сахарной пудрой Dr. Bakers. И вот такая красота. Очень простой и оригинальный тортик у нас получается. Всем приятного аппетита...