Творожный кекс с изюмом

1. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром 3-5 минут, пока масса не станет светлее и пышнее.

2. Затем, продолжая взбивать, добавляем масло комнатной температуры, творог и сметану.

3. Далее добавляем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой.

4. Добавляем изюм (цукаты, сухофрукты).

5. Перекладываем тесто в форму для кексов, предварительно смазав ее маслом.

6. Выпекаем до хорошей румяной корочки (примерно 40 мин) при 180С.Остужаем и украшаем по желанию. У меня растопленный шоколад, кондитерские посыпки и вяленые кумкваты.

7. Приятного аппетита!