Тыквенный кекс
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 4г
- Сахар с корицей Dr.Bakers 1щепотка
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука пшеничная 160г
- Тыква 150г
- Масло растительное 70г
- Сахар 200г
- Сухофрукты изюм 200г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 2г
- Соль 1щепотка
- Имбирь молотый, имбирь сухой 1щепотка
- Мускатный орех 1щепотка
Способ приготовления
1. Подготовить продукты для теста. Тыкву предварительно отварить или запечь.
2. Изюм замочить в воде.
3. Белки взбить миксером. Добавить желтки, еще раз взбить.
4. Добавить тыквенное пюре, сахар, ванильный сахар, соду, соль и специи и взбивать 8-10 минут на средней скорости. Добавить постепенно растительное масло.
5. С изюма слить воду, просушить на полотенце.
6. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
7. Добавить мучную смесь всю разом, перемешать до объединения. Добавить изюм в тесто и перемешать.
8. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму тонким слоем масла.Переложить тесто в форму. Выпекать 50-60 минут. Готовый кекс оставить на несколько минут в форме, затем переложить на решётку и полностью остудить.
9. Кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!