Печенье Шоколадный восторг
Ингредиенты
- Мука 100г
- Шоколад горький 200г
- Сахар 125г
- Масло сливочное 75г
- Яйца 1шт.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 200г
- Соль 1щепотка
- Сливки (10%) 30мл
- Яичный белок 1шт.
- Лимон 1шт.
Способ приготовления
1. 50 г шоколада растопить с маслом и немного остудить.
2. В миске смешать муку, разрыхлитель, какао и соль.
3. Миксером взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объёме в 3 раза.
4. Тонкой струйкой влить растопленный шоколад в яйца и размешать.
5. Частями добавляя муку замесить тесто.
6. Скатать тесто в колбаску, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
7. Для начинки растопить 150 г шоколада в сливках и остудить.
8. Достать тесто из холодильника и нарезать кружочками, толщиной в палец. Выложить печенье на противень застеленный пекарской бумагой и немного приплюснуть. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут. Остудить печенье.
9. Смазать одно печенье кремом, сверху накрыть другим, немого прижать. Обмакнуть печенье в кокосовую стружку.
10. Приготовить глазурь: яичный белок, 2 ч.л. лимонного сока, сахарная пудра. Все перемешать и украсить сверху печенье. Приятного чаепития!