Тыковка
Ингредиенты
- Желатин, желатина, желе 10г
- Глюкозный сироп 3ст. л.
- Сахарная пyдра 600г
- Красители, краситель 6г
- Яйца 6шт.
- Мука 250г
- Сахар 100г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Соль 5г
- Тыква 300г
- Молоко 50мл
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 100г
- Мука 3ст. л.
- Лимон 1шт.
- Вода 1стакан
- Сахар 5ст. л.
Способ приготовления
1. Бисквит. Взбиваем сахар с яйцами до пышной пены. Смешиваем разрыхлитель с мукой, аккуратно взбиваем с яйцом.
2. Ставим на 30-35 мин. в духовку на 180 градусов.
3. Крем. Режем тыкву на кусочки, отправляем в микроволновку до мягкого состояния. С помощью миксера делаем кажу. На огонь ставим молоко и добавляем кашу, муку, яйцо и сахар. Все время помешиваем.
4. Затем добавляем масло, чтобы крем получился блестящим. Даем остыть.
5. Мастика. Для мастики смешайте сахарную пудру с желатином и инвертным сиропом. Затем добавьте краситель.
6. Из готового бисквита сделайте круглые формы.
7. Пропитайте их лимонно пропиткой. Для лимонной пропитки. возьми лимон, нарежьте на маленькие кусочки, залейте горячей водой и сахаром. подождите пока сахар растворится и измельчите в миксере.
8. Обмажьте бисквит кремом. Положите в холодильник, чтобы застыло.
9. Облепите мастикой и придайте форму.
10. Готовые тыквы положите в холодильник на пару часов и можно подавать на стол.