Тыквенный пирог
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста с шафраном Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 230г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Пюре тыквенное 250г
- Масло растительное 240г
- Сахар 300г
- Яйца 3шт.
- Яичный белок 1шт.
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Мед, жидкий мед 1ч. л.
- Лимонный сок 1ч. л.
Способ приготовления
1. Тыкву режем кусочками, заливаем водой и варим до готовности.
2. Готовую тыкву пробить блендером или протереть через сито.
3. Взбейте до однородности желтки, сахар (250 гр), тыквенное пюре и растительное масло.
4. Добавьте муку, корицу, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
5. Взбить белки (3 шт.) до мягких пик.
6. Аккуратно вмешать белки в тыквенную массу.
7. Форму застелить пергаментом (бока тоже). Переложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до готовности на сухую палочку.
8. Белок, 50 грамм сахара, мед и лимонный сок положить в жаропрочную посуду и взбить на водяной бане до блеска. Снять с водяной бани и взбивать ещё 2 минуты.
9. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и отсадить на остывший пирог.
10. Пирог получается очень легким, вкусным и воздушным.
