Нежные эклеры
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1щепотка
- Мука 150г
- Вода 200мл
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 100г
- Соль 1щепотка
- Масло сливочное 200г
- Сливки сгущенные 150г
- Паста арахисовая 2ст. л.
- Какао, какао порошок 2ст. л.
- Масло сливочное 50г
- Молоко 3ст. л.
Способ приготовления
1. Воду и сливочное масло смешиваем, доводя до кипения.
2. Добавляем сразу всю муку с ванилином Dr. Bakers. Хорошо перемешиваем. Ставим на плиту. 3 минуты мешаем на медленном огне, формируя ком, на дне кастрюли должен образоваться белый налет.
3. Перекладываем в миску и остужаем! Затем вводим по 1 яйцу и тщательно вымешиваем.
4. Выкладываем тесто в кондитерский мешок. И формируем эклерчики. Выпекаем в духовке 200 градусов 25 минут. Затем хорошо остужаем.
5. Делаем крем: сливочное масло взбиваем, добавляя сгущеное молоко.
6. Добавляем нутеллу (либо можно добавить какао - 2 ч.л.). И взбиваем 3 минуты.
7. Начиняем наши эклеры кремом.
8. Приготовим глазурь: Смешиваем молоко, какао, ванильный сахар Dr. Bakers и сливочное масло. Ждём пока ванильный сахар Dr. Bakers растворится. И покрываем готовой глазурью наши эклеры.
9. Вот и все! Очень просто и вкусно... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!