Овсяное печенье с рябиной

1. Подготовьте все ингредиенты. Осень сезон поспевания рябины. Эти чрезвычайно полезные ягоды могут быть настолько вкусными, что понравятся каждому ребёнку.

2. Приготовьте цукаты из рябины. Для этого растворите 50 гр. сахара в воде и доведите до кипения. Добавьте ягоды и проварите 5 минут, снимая пену шумовкой. Подсушите ягоды.

3. Размягченное масло с сахаром взбивайте в течение несколько минут в блендере до однородного состояния. Влейте яйцо и взбейте, масса должна посветлеть. Не забудьте оставить 1/10 масла для смазывания противня.

4. Добавьте муку, разрыхлитель для теста и овсяные хлопья. Можно использовать хлопья тонкого помола, либо пропустить их через мясорубку. Но полезнее более грубые хлопья, из которых мы обычно варим кашу. Перемешайте лопаткой.

5. Добавьте цукаты и обжаренные орехи. Перемешайте в однородную массу.

6. Противень смажьте остатками масла и выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, смоченной холодной водой, придавая округлую форму.

7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, пока печенье не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Украсьте печенье остатками сиропа из под цукатов.