Творожные пончики
Ингредиенты
- Мука 180г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Масло сливочное 90г
- Сахар 190г
- Творог 160г
- Яйца 2шт.
- Шоколад молочный 100г
- Сливки (30-33%) 50г
Способ приготовления
1. Духовку разогреть до 180 град. Форму для пончиков смазать тонким слоем масла.
2. Сливочное масло растопить и остудить. Смешать вместе муку и разрыхлитель, просеять. Творог перетереть через сито, добавить к нему яйцо, сахар и растопленное сливочное масло. К творожной массе добавить просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешать. Тесто должно быть достаточно плотным. Я перекладываю его в одноразовый кондитерский мешок и из него раскладываю по формочкам. Формочки заполнять тестом не более, чем на 2/3, в процессе выпекания они здорово увеличиваются в размере.
3. Выпекать в духовке не больше 12 минут (проверить зубочисткой), немного остудить в форме, затем вытряхнуть пончики из формочек. Если тесто замешано правильно - пончики легко выскакивают из форм.
4. Приготовить глазурь-ганаш. Растопить шоколад в микроволновке, сливки довести до кипения. Залить сливками шоколад и перемешать до образования однородной эмульсии. Обмакивать пончики в глазурь, украшать по желанию.
5. Они очень классные - яркие, веселые и вкусные невероятно!
6. В данном рецепте я использовала следующую продукцию Dr. Bakers: разрыхлитель для теста и посыпки.