Капкейки апельсиновые
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 200г
- Сахар 130г
- Масло сливочное 200г
- Яйца 2шт.
- Апельсин 1шт.
- Творог 400г
- Сгущенное молоко 1упаковка
Способ приготовления
1. С апельсина счистить всю цедру путем натирания на мелкой терке (без белой части). Из апельсина отжать сок, должно получиться ~150 мл.
2. 100 гр сливочного масла растопить и остудить. В апельсиновую смесь добавить это масло, яйца, сахар и ванильный сахар. Все перемешать.
3. Потом добавить просеянную муку с разрыхлителем и взбить миксером.
4. В формочки для кексов вложить бумажные формы. Заполнить их тестом на 3/4. Выпекать при температуре 180° ~ 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.
5. Крем: в посуду для взбивания выложить мягкий творог (не зернистый), сгущенное молоко и 100 гр сливочного масла комнатной температуры. Все взбить миксером до однородной консистенции.
6. У капкейков удалить серединки специальным поршнем или ложечкой. Наполнить их апельсиновым джемом.
7. Сверху отсадить крем из кондитерского мешка и украсить.