Торт "Пасхальная корзина"
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Желатин пищевой Dr.Bakers 2ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2ст. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 200г
- Мука 340г
- Сахар 300г
- Соль 1ч. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 100г
- Кефир 2,5% 280г
- Сливки (30-33%) 500мл
- Сыр сливочный 220г
Способ приготовления
1. Торт будет состоять из двух коржей ванильного и шоколадного. Ингредиенты указаны для приготовления одного коржа.
2. В чаше смешайте муку (340 гр.), сахар (300 гр.), столовую ложку какао Dr. Bakers, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. соды и 2 ч.л. разрыхлителя Dr. Bakers.
3. Дальше три яйца, сливочное масло (100 гр) и можно добавить растительное масло без запаха (150 гр.)В конце нужно добавить сметану 20% и кефир.
4. Хорошо всё перемешайте миксером. Тесто будет довольно жидким, так и должно быть. Оставьте его минут на 10-20, соде нужно какое-то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом. Выпекаем при 170 градусах 40 мин. Проверяем готовность шпажкой. Делаем второй ванильный корж точно так же.
5. Прослойка будет "а-ля птичье молоко" и бока торта подровняем кремом чиз.
6. Желатин Dr. Bakers заливаем 100 гр воды и ставим на огонь, но не доводим до кипения и постоянно мешаем, затем ему нужно дать слегка остыть.
7. В чаше взбиваем сливки 33% , добавляем сахарную пудру Dr. Bakers, любимые фрукты и желатин Dr. Bakers.
8. Далее сборка торта. Берем глубокую форму, коржи разрезаем на две части и выкладываем между ними наше фруктовое суфле. Ставим заготовку в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
9. Вынимаем заготовку из формы и ровняем бока кремом чиз (взбитые сливки 50 гр. + сливочный сыр 220 гр. + сахарная пудра Dr. Bakers).
10. Украшаем фруктами, шоколадными яйцами, печеньем, орехами. Наш торт готов.
