Печенье "Бретон"

1. Сливочное масло взбиваем на небольшой скорости с сахаром и ванильным сахаром Dr. Bakers.

2. Постепенно добавляем 5 (!) желтков и продолжаем взбивать.

3. Просеиваем муку к желтковой смеси. Замешиваем тесто. Муки по моему опыту уходит больше 2-х стаканов, поэтому как тесто перестанет липнуть к рукам, так и заканчиваем добавлять муку.

4. Отщипываем по кусочку теста и раскатываем. Делаем произвольной формы печенья - у меня это человечки и сердечки. Смазываем сверху оставшимся взбитым желтком.

5. Печется печенье всего 12-15 минут при температуре 180 градусов.

6. Можно приготовить такое печенье на День Святого Валентина. Будет очень романтично.