Шоколадные кексы с инжиром

1. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая.

2. В отдельной миске смешать муку 2 видов, сахар 2 видов, соль, соду, разрыхлитель.

3. В другой миске взбить вилкой яйцо и ряженку.

4. Замочите инжир в кипятке на 2-3 минуты. Достаньте его, сполосните проточной водой и высушите промокнув салфеткой.

5. Порежьте инжир кубиками.

6. Остудите до теплого состояния шоколадно-масляную смесь. Добавьте к ней яичную смесь, перемешайте. Далее положите инжир и перемешайте. Потом постепенно всыпайте сухую смесь и размешивайте. Сильно не месить и не взбивать.

7. Разогрейте духовку до 180С. Выложите тесто в форму для кексов и поставьте выпекаться в духовку минут на 40. Готовность проверяйте зубочисткой-она должна быть сухой. Достаньте форму с кексами и дайте им остыть. Посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!