Шоколадные кексы с инжиром
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 50г
- Шоколад темный 40г
- Мука пшеничная 40г
- Мука кукурузная 40г
- Коричневый тростниковый нерафинированный сахар 40 г от Dr. Bakers 1упаковка
- Сахар 40г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 2щепотки
- Соль 2щепотки
- Яйца 1шт.
- Ряженка 80мл
- Инжир 2шт.
Способ приготовления
1. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая.
2. В отдельной миске смешать муку 2 видов, сахар 2 видов, соль, соду, разрыхлитель.
3. В другой миске взбить вилкой яйцо и ряженку.
4. Замочите инжир в кипятке на 2-3 минуты. Достаньте его, сполосните проточной водой и высушите промокнув салфеткой.
5. Порежьте инжир кубиками.
6. Остудите до теплого состояния шоколадно-масляную смесь. Добавьте к ней яичную смесь, перемешайте. Далее положите инжир и перемешайте. Потом постепенно всыпайте сухую смесь и размешивайте. Сильно не месить и не взбивать.
7. Разогрейте духовку до 180С. Выложите тесто в форму для кексов и поставьте выпекаться в духовку минут на 40. Готовность проверяйте зубочисткой-она должна быть сухой. Достаньте форму с кексами и дайте им остыть. Посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!