Волшебные шоколадные маффины

1. Шоколадные маффины готовятся очень быстро. 10 минут займет подготовка и еще 35 минут выпекание (в духовке или мультиварке). Ну что, начнем? :) Подготовьте продукты. Обращаю внимание, что для измерения количества сахара и муки необходимо использовать мерный стакан, так как разные продукты имеют разную плотность. Или берите 1/2 стакана муки и 1/3 того же стакана сахара.

2. Просейте муку, какао, разрыхлитель Dr. Bakers, корицу (по желанию), ванильный сахар Dr. Bakers (по желанию).

3. Отделите белки от желтков. В белки добавьте сахар и щепотку соли.

4. Взбейте белки в упругую пену (около 6 минут).

5. Аккуратно добавьте в белки нашу просеянную смесь, перемешайте.

6. Добавьте в смесь по желанию коньяк, цедру апельсина.

7. Разложите смесь по формам. У меня силиконовые, можно брать и бумажные. Отправьте в мультиварку или духовку на 35 минут (130-150 градусов). Я использую мультиварку.

8. Аккуратно (горячо!) достаньте маффины, дайте остыть. Приготовьте украшения. У меня это глазурь Dr. Bakers. Вы можете использовать самостоятельно сделанную глазурь, сахарную пудру, конфети для выпечки, шоколадную крошку, кокосовую стружку.

9. Достаньте маффины из форм, украсьте. Приятного аппетита и хорошего вечера с Dr. Bakers! :)