Пирожные "Осенняя фантазия"
Ингредиенты
- Яйца 3шт.
- Мука
- Сахар 1стакан
- Крахмал кукурузный 4ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Яичный желток 1шт.
- Желатин, желатина, желе 1ст. л.
- Молоко 100мл
- Масло сливочное 150г
- Коньяк 1ст. л.
- Шоколад 90г
- Ванилин
Способ приготовления
1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с одним стаканом сахара.
2. Добавить к желткам кукурузный крахмал, разрыхлитель теста и ванилин.
3. Муку просеять и добавить в общую массу. Тщательно перемешать.
4. Взбить охлажденные белки в густую пену. Белки ввести в тесто небольшими порциями.
5. Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто, разровнять. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается корж около 10 минут.Остудить и убрать бумагу.
6. Приготовим крем. Соединить яичный желток и молоко. Довести до кипения и добавить половину стакана сахара. Проварить до загустения. Остудить.
7. Взбить сливочное масло с полученной массой и растопленным шоколадом. Добавить коньяк и желатин. Взбить крем.
8. Корж разрезать на 3 длинные полоски. Каждую полоску промазать кремом и соединить их друг с другом.
9. Сверху украсить растопленным шоколадом, рисуя узоры. Поставить в холодильник для застывания. После чего, нарезать на небольшие пирожные и можно подавать к столу с чашечкой чая или кофе.